Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g weiche Butter
- 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 2 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
- optional: Zimtstangen oder Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Zerkleinere die Butterkekse in feine Krümel und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Masse gleichmäßig auf den Boden einer Springform (ca. 26 cm Durchmesser) und lasse sie 15 Minuten kühl stellen.
- Verrühre in einer großen Schüssel Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker und Zimt. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut durch. Gib den Zitronensaft hinzu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
- Verteile die Käsemasse auf dem gekühlten Keksboden. Backe den Kuchen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 Minuten. Decke den Kuchen bei der Hälfte der Backzeit mit Alufolie ab, um Überbräunung zu vermeiden. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit Zimtstangen garnieren. Für das beste Ergebnis lasse den Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Notes
- Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Füge nach dem Backen noch etwas Zimt oder Vanilleöl für extra Aroma hinzu.
- Springformen sind ideal, um die Form des Kuchens zu bewahren.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend für Festlichkeiten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 70 mg