Ingredients
Scale
- 200 g dunkle Schokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Ganache: 100 g dunkle Schokolade und 100 ml Sahne
Instructions
- Die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.
- In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen und das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch vorsichtig unterheben.
- Mehl, Backpulver und Salz in die Schokoladenmasse sieben und alles gut vermengen. Ganache hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Backform gießen und bei 180°C für 45-55 Minuten backen. Stäbchentest durchführen.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen, mit Ganache, Puderzucker oder frischen Beeren dekorieren und servieren.
Notes
- Für den besten Geschmack hochwertige Schokolade verwenden.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
- Portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Variation mit Himbeeren oder Kirschen für fruchtige Note möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg