Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g kleine Pasta (z.B. Ditalini)
- 1 Dose Cannellini-Bohnen, abgespült
- Frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Pasta hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
- Bohnen und frische Basilikumblätter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Brot servieren.
Notes
- Für eine vegane Version keine Parmesan verwenden.
- Kann mit Parmesan serviert werden, optional.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg