Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarme Milch
- 50 g weiche Butter
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- 4–5 Knoblauchzehen, gepresst
- 50 g zerlassene Butter
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. Lauwarme Milch und weiche Butter hinzufügen und gut verkneten.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-7 Minuten kneten. In eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Während der Teig geht, Knoblauchzehen pressen und mit zerlassenem Butter vermischen. Den Teig auf 30×40 cm ausrollen, mit Knoblauchbutter bestreichen und geriebenem Käse bestreuen. In Streifen schneiden und diese in eine gefettete Kastenform schichten.
- Brot erneut abdecken und 20-30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Die Milch sollte lauwarm sein, um die Hefe nicht abzutöten.
- Teig gründlich kneten für gute Textur.
- Hohe Qualität der Zutaten verbessert den Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für Varietät.
- Bei zu schnellem Bräunen während des Backens mit Alufolie abdecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 25 mg