Kalorienarmes Hühnchen Teriyaki

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Kalorienarmes Hühnchen Teriyaki 🍗🥢✨

Kitchen tools and utensils used in this recipe

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W – Perfekt zum Pürieren und Vermengen der Teriyaki-Sauce, was den Kochprozess deutlich erleichtert und für eine besonders cremige Konsistenz sorgt.
• WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Hervorragend geeignet für das Anbraten des Hühnchens und das Zubereiten der Gemüse, ohne dass etwas anbrät oder anbrennt.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – Unterstützt beim Zubereiten der Marinade und bei der Zerkleinerung der Zutaten, was die Vorbereitungszeit verkürzt.
• Ninja Swirl by CREAMi Eiscreme-Maschine – Für erfrischendes Dessert nach dem Essen, z.B. ein Sorbet, das perfekt zu dem kalorienarmen Hühnchen passt.
• Amazon Basics Wokpfanne 28 cm – Ideal für das schnelle und gleichmäßige Garen des Gemüse und des Hühnchens in der asiatischen Küche.

1. Einführung

Hühnchen Teriyaki ist eine beliebte asiatische Spezialität, die sich durch ihren köstlichen Geschmack und ihre leichte Zubereitung auszeichnet. Mit dieser kalorienarmen Variante kannst du das cremige Aroma des Teriyaki-Geschmacks genießen, ohne auf deine Kalorienbilanz zu verzichten. Diese Rezeptidee ist perfekt für alle, die eine gesunde Ernährung anstreben und trotzdem auf Geschmack nicht verzichten möchten.

2. Zutatenliste für kalorienarmes Hühnchen Teriyaki

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 150 ml Sojasauce (reduzierte Natrium Variante)
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Reisessig
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL frischer Ingwer, gerieben
• 2 EL Wasser
• 1 EL Maisstärke (optional, zum Andicken)
• Frisches Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten)
• Sesamkörner und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

3. Schritt-für-Schritt Anleitungen zur Zubereitung des kalorienarmen Hühnchen Teriyaki

Vorbereitung des Hühnchens

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Mariniere sie in einer Mischung aus Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch und Ingwer. Lasse das Hühnchen mindestens 15 Minuten, besser noch 30 Minuten, im Kühlschrank marinieren, damit es die Aromen gut aufnehmen kann.

Hühnchen anbraten

Erhitze die WMF Devil Pfanne auf mittlerer Hitze. Brate das marinierte Hühnchen mit etwas Öl an, bis es schön goldbraun ist und durchgegart ist. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Gemüse zubereiten

In derselben Pfanne kannst du nun das frische Gemüse anbraten, bis es noch knackig ist. Das sorgt für eine schöne Textur und Frische im Gericht.

Teriyaki-Soße zubereiten

In einem kleinen Topf vermische Wasser mit Maisstärke, um die Soße zu binden. Füge die restliche Marinade aus der Hühnchenmarinade hinzu und erhöhe die Hitze. Lasse die Soße unter ständigem Rühren eindicken, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht.

Alles zusammenfügen

Gib das angebratene Hühnchen sowie das Gemüse in die Pfanne mit der Teriyaki-Soße und vermenge alles gut. Lasse das Gericht noch einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen voll entfalten.

4. Tipps zum perfekten Ergebnis

Verwende für eine noch frischere Note frischen Ingwer und Knoblauch. Du kannst die Soße auch mit einer kleinen Menge geriebener Zitronenschale ergänzen, um eine frische Zitronennote zu erhalten. Für eine besondere Note kannst du das Gericht mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren.

5. Lagerung & Aufbewahrung

Wenn du Reste hast, kannst du das kalorienarme Hühnchen Teriyaki in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme es vorsichtig in der Mikrowelle oder in der Pfanne, um das Gericht wieder frisch zu machen.

6. Serviervorschläge & Beilagen

Serviere das kalorienarme Hühnchen Teriyaki mit kleinem Reis, z.B. Reis mit cremiger Gemüse-Sauce, oder mit einem bunten Salat. Für einen asiatischen Touch kannst du noch Edamame oder gebratene Tofu-Stücke hinzufügen.

7. Nährwertangaben & Kalorieninformation

Dieses Rezept ist bewusst kalorienarm gestaltet, indem hochwertige, fettarme Zutaten verwendet werden. Für eine detaillierte Nährwertanalyse kannst du mit einem Ernährungsrechner betragen, dass eine Portion ungefähr 350 kcal enthält.

8. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich das Hühnchen auch mit Tofu ersetzen?

Ja, Tofu ist eine hervorragende pflanzliche Alternative. Wähle festen Tofu, presse ihn gut aus und mariniere ihn ähnlich wie das Hühnchen, bevor du ihn anbrätst.

Kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?

Verwende glutenfreie Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zu halten. Achte auch bei Gewürzen und Marinaden auf glutenfreie Produkte.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten, inklusive Marinieren, Zubereiten und Anrichten.

9. Fazit

Dieses kalorienarme Hühnchen Teriyaki ist eine köstliche und gesunde Variante eines klassischen asiatischen Gerichts. Es bietet das perfekte Gleichgewicht zwischen zarten Hühnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen, kalorienarmen Soße. Ob für eine schnelle Mittagspause oder ein leichtes Abendessen – dieses Rezept ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Probier es aus und genieße eine bewusste, leckere Mahlzeit!

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