Ingredients
Scale
- 500g Rote Bete (gekocht oder eingelegt)
- 2 Gurken
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Liter Buttermilch, Joghurt oder Kefir
- 2 hartgekochte Eier (optional)
- Saft einer halben Zitrone oder Essig nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zucker nach Bedarf (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Alle Gemüsesorten gründlich waschen und in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden.
- Zutaten mischen: Die vorbereiteten Rüben, Gurken, Radieschen, Dill und Schnittlauch in eine große Schüssel geben.
- Flüssigkeit hinzufügen: Buttermilch, Joghurt oder Kefir über das Gemüse gießen und gut umrühren.
- Abschmecken und Kühlen: Mit Zitronensaft oder Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 2 Stunden Kühlschrank stellen.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit der Basis: Buttermilch, Joghurt oder Kefir.
- Säuern Sie nach Geschmack mit Zitronensaft oder Essig.
- Die Suppe schmeckt besser, wenn sie ausreichend Zeit im Kühlschrank hat.
- Garnieren Sie kreativ mit hartgekochten Eiern und frischen Kräutern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kalt gerührt
- Cuisine: Osteuropäisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg