Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 ml Mayonnaise
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Gewürzgurken, fein gewürfelt
- 2 EL Gurkenwasser
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und geben Sie sie in einen großen Topf.
- Bedecken Sie die Kartoffeln mit kaltem Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Kartoffeln 20-25 Minuten köcheln, bis sie gar sind.
- Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln abkühlen, bevor Sie sie schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Gemüsebrühe, Gurkenwasser und Senf verrühren.
- Fügen Sie die gefühlten Zwiebeln und Gewürzgurken hinzu.
- Schmecken Sie die Mayonnaise-Basis mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die Kartoffelscheiben in die Schüssel mit der Mayonnaise-Basis.
- Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Mayonnaise überzogen sind.
- Probieren Sie den Salat und fügen Sie nach Bedarf Salz, Pfeffer oder Gurkenwasser hinzu.
- Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Notes
- Die Brühe sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht den Salat saftig.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen, z.B. Speck oder Kräutern.
- Der Geschmack kann leicht variiert werden, je nach Vorliebe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg