Ingredients
Scale
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Kakaopulver
- 200 g Sauerkirschen (aus dem Glas, abgetropft)
- 200 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Puddingpulver (Vanille)
- 500 ml Milch
- Schokoladenglasur zum Überziehen
- Optional: Mandeln oder weiße Schokolade als Dekor
Instructions
- Beginnen Sie mit der Herstellung des klassischen Kuchenteigs. Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie gut um.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Buttermischung. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften: eine wird nur mit dem Kakaopulver vermengt, um die Schokoladenschicht zu erhalten.
- Fetten Sie die Kastenform gut ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Geben Sie zuerst den hellen Teig in die Form, dann den dunklen Schokoladenteig und verfädeln Sie die Teige leicht mit einer Gabel, um das Wellenmuster zu erzeugen.
- Backen Sie die Donauwelle bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50–60 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist, und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
- Kochen Sie die Milch und das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung. Sobald der Pudding abgekühlt ist, rühren Sie die Butter schaumig und fügen den Puderzucker, Vanillezucker und den Pudding hinzu. Verarbeiten Sie die Creme zu einer glatten Masse.
- Schneiden Sie den Kuchen waagerecht in zwei Schichten. Bestreichen Sie die untere Hälfte mit der Vanille-Buttercreme, legen Sie die Kirschen darauf und decken Sie alles mit der oberen Schicht ab. Überziehen Sie die Oberfläche mit Schokoladenglasur und dekorieren Sie nach Wunsch.
Notes
- Verwenden Sie frische Kirschen für ein saftiges Ergebnis.
- Achten Sie auf eine gleichmäßige Schichtung für das schöne Wellenmuster.
- Zum Dekorieren eignen sich gehobelte Mandeln oder weiße Schokolade.
- Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag am besten, wenn die Aromen durchgezogen sind.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 330 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg