Klassische Erbsensuppe nach Omas Art

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Klassische Erbsensuppe nach Omas Art: Ein herzhaftes und cremiges Grün-Highlight 🥣🌿✨

Kitchen tools and utensils used in this recipe

• Bosch ErgoMaster Stabmixer Serie 4 – 1000 W, Edelstahl-Mixstab, Zerkleinerer & Messbecher: Damit gelingt das Pürieren der Erbsensuppe besonders fein und schnell.
• WMF Devil 3-teiliges Pfannenset – Induktionstauglich, Cromargan Edelstahl & robuster Griff: Hochwertige Töpfe für die Zubereitung der Suppe.
• Kenwood Prospero+ Küchenmaschine – 4,3 L Edelstahl-Schüssel, 1000 W & 9-teiliges Zubehörset: Für das Schneiden und Zerkleinern der Zutaten.

1. Introduction

Die Erbsensuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten einen festen Platz hat. Besonders nach Omas Rezept ist sie cremig, würzig und voll im Geschmack. Die grüne Suppe ist perfekt für kalte Tage, bietet eine gesunde Portion Ballaststoffe und ist einfach zuzubereiten. Mit frischen Erbsen und aromatischen Gewürzen zaubert sie eine hausgemachte Suppe, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und lässt sich gut vorbereiten.

2. Zutaten für die klassische Erbsensuppe nach Omas Art

• 500 g frische grüne Erbsen oder tiefgekühlte Erbsen
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Minze oder Petersilie zum Garnieren
• Optional: Schlagsahne oder Crème fraîche für die Cremigkeit

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung für die hausgemachte Suppe

Vorbereitung der Zutaten

Waschen Sie die frischen Erbsen, wenn Sie diese verwenden, oder verwenden Sie die Tiefkühlvariante. Schneiden Sie die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch in kleine Würfel, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Anbraten des Gemüses

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie glasig. Geben Sie die Karotten- und Kartoffelwürfel dazu und braten Sie alles für ca. 5 Minuten an, damit die Gewürze ihren Geschmack entfalten.

Kochen der Erbsensuppe

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Fügen Sie die Erbsen hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren der Suppe

Verwenden Sie den Bosch ErgoMaster Stabmixer, um die Suppe fein zu pürieren. Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie die Suppe durch ein Sieb streichen.

Verfeinern und Abschmecken

Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für die besondere Cremigkeit können Sie optional einen Klecks Schlagsahne oder Crème fraîche unterrühren. Mit frischer Minze oder Petersilie garnieren.

4. Tipps zum perfekten Erbsen-Rezept

Für eine noch intensivere Geschmackstiefe empfiehlt es sich, die Zwiebeln und das Gemüse vor dem Hinzufügen der Brühe leicht anzubraten. Tiefgekühlte Erbsen sind eine praktische Alternative, sollten jedoch nicht zu lange gekocht werden, damit sie ihr Aroma behalten. Dieses Hausrezept lässt sich zudem leicht abwandeln, etwa mit geräuchertem Speck oder aromatischen Kräutern.

5. Lagerung und Resteverwertung

Übrig gebliebene Erbsensuppe lässt sich problemlos im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahren. Für längere Haltbarkeit kann die Suppe eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach wieder erwärmen und nach Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.

6. Serviervorschläge für die hausgemachte grüne Suppe

Servieren Sie die Erbsensuppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie oder Minze. Dazu passt knuspriges Bauernbrot oder geröstete Semmelbrösel perfekt. Für eine cremigere Variante können Sie die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche verfeinern.

7. Gesundheitliche Vorteile der Erbsen

Erbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie fördern die Verdauung, stärken das Immunsystem und sind eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung. Hausgemachte gesunde Suppe aus frischen Zutaten ist somit nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

8. FAQ zur klassischen Erbsensuppe nach Omas Art

Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie statt Gemüsebrühe eine selbstgemachte, vegan deklarierte Brühe oder Wasser. Die Suppe ist von Natur aus vegan, wenn Sie auf Sahne verzichten.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten, inklusive Vorbereitung und Kochzeit.

Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Definitiv, gefrorene Erbsen sind praktisch und behalten beim Kochen ihre Frische. Achten Sie nur darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Farbe und Frische behalten.

9. Fazit – Die perfekte hausgemachte Erbsensuppe nach Omas Art

Diese hausgemachte Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht, das immer gelingt. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem frischen Geschmack ist sie ein Highlight auf jedem Tisch. Probieren Sie dieses einfache & klassisches Erbsen Rezept aus und genießen Sie ein Stück Heimat ganz bequem zu Hause.

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