Ingredients
Scale
- 2 EL Dijon-Senf
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Dijon-Senf und Weißwein in einem kleinen Kochtopf vermengen, auf mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis die Mischung gut vermischt und der Wein leicht reduziert ist.
- Schlagsahne hinzufügen, gut umrühren und köcheln lassen, bis die Soße cremig ist. Hitze niedrig halten.
- Fein gehackte Schalotte und frische Kräuter hinzugeben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer kleinen Soßenschale servieren, passend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch.
Notes
- Die Soße kann auch mit anderen Kräutern variiert werden.
- Perfekt als Begleitung zu verschiedenen Fischgerichten.
- Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Soßen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 100 ml
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 60 mg