Klassische Spinat Quiche mit Lachs Feta

Klassische Spinat Quiche mit Lachs Feta: Eine Cremige und Knusprige Gaumenfreude 🥧🥬🐟✨

1. Einführung

Die Spinat Quiche mit Lachs, auch bekannt als Lachs Spinat Quiche, ist weit mehr als nur ein Gericht – sie ist eine kulinarische Offenbarung! Stellen Sie sich vor: Ein knuspriger Blätterteigboden, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus frischem Spinat, zartem Lachs und dem würzigen Kick von Feta. Jeder Bissen dieser Quiche ist eine Symphonie der Aromen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Ob als elegantes Abendessen oder als herzhafter Brunch, diese Quiche ist immer eine gute Wahl. Und das Beste daran? Sie ist einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken! Bevor wir ins Detail gehen, werfen Sie doch mal einen Blick auf unsere anderen leckeren Abendessen-Ideen, oder lassen Sie sich von unseren gesunden Rezepten inspirieren! Jetzt aber zurück zu unserer Star-Quiche.

2. Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Spinat Quiche mit Lachs. Hier ist eine detailliertere Liste, damit Ihre Quiche perfekt gelingt:

• 200 g frischer Spinat: Verwenden Sie am besten jungen Spinat, da dieser zarter ist. Alternativ können Sie auch tiefgekühlten Spinat verwenden, achten Sie aber darauf, ihn vorher gut auszudrücken.
• 150 g geräucherter Lachs: Wählen Sie Räucherlachs von guter Qualität. Er sollte nicht zu salzig sein und ein feines Raucharoma haben.
• 100 g Feta-Käse: Griechischer Feta aus Schafsmilch ist besonders aromatisch. Sie können aber auch eine mildere Variante aus Kuhmilch verwenden, wenn Sie es nicht so würzig mögen.
• 3 Eier: Verwenden Sie Eier von glücklichen Hühnern – Sie schmecken den Unterschied!
• 200 ml Sahne: Schlagsahne sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Sie können aber auch Kochsahne oder eine pflanzliche Alternative verwenden.
• 1 Packung Blätterteig: Fertiger Blätterteig ist eine praktische Option, aber selbstgemachter Blätterteig ist natürlich noch besser.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack: Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da der Lachs und der Feta bereits salzig sind.

3. Schritt-für-Schritt Anleitung

Hier kommt eine detaillierte Anleitung, mit der Sie im Handumdrehen eine perfekte Spinat Quiche mit Lachs Feta zaubern:

Schritt 1: Teig ausrollen

Beginnen Sie damit, den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche auszurollen. Achten Sie darauf, dass er etwas größer ist als Ihre Quicheform (etwa 28 cm Durchmesser). So können Sie den Teigrand später schön formen. Der Teig sollte dünn genug sein, um knusprig zu werden, aber nicht zu dünn, damit er nicht reißt. Legen Sie den Teig vorsichtig in die Quicheform und drücken Sie ihn an den Rändern fest. Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer ab oder rollen Sie ihn mit einem Nudelholz über den Rand der Form, um eine saubere Kante zu erhalten. Piksen Sie den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht hochgeht. Für ein besonders knuspriges Ergebnis können Sie den Teigboden blindbacken: Legen Sie Backpapier auf den Teig und füllen Sie ihn mit getrockneten Erbsen oder Reis. Backen Sie den Teig so für etwa 15 Minuten bei 180°C vor. Entfernen Sie dann das Backpapier und die Hülsenfrüchte und backen Sie ihn weitere 5 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich und entfernen Sie grobe Stiele. Geben Sie den Spinat in einen Topf mit wenig Wasser und lassen Sie ihn zusammenfallen. Drücken Sie den Spinat gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Hacken Sie den Spinat grob und geben Sie ihn in eine große Schüssel. Zerbröseln Sie den Feta-Käse über den Spinat. Diese Mischung wird das Herzstück Ihrer Lachs Spinat Quiche und sorgt für den unverwechselbaren Geschmack. Sie können auch noch andere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Knoblauch, Zwiebeln oder Kräuter. Wenn Sie Inspiration für leckere Füllungen suchen, schauen Sie doch mal bei Chefkoch vorbei, dort gibt es unzählige Varianten!

Schritt 3: Ei und Sahne mischen

In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Seien Sie dabei vorsichtig mit dem Salz, da der Lachs und der Feta bereits salzig sind. Fügen Sie nach Belieben noch weitere Gewürze hinzu, wie zum Beispiel Muskatnuss oder Paprikapulver. Diese Ei-Sahne-Mischung macht Ihre Quiche herrlich cremig und verbindet die Aromen von Spinat, Lachs und Feta perfekt miteinander. Wer es etwas leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.

Schritt 4: Quiche backen

Verteilen Sie die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden. Zupfen Sie den geräucherten Lachs in kleine Stücke und verteilen Sie ihn über die Spinat-Feta-Mischung. Gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung vorsichtig über die Füllung. Achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist. Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35-40 Minuten. Die Quiche ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und die Füllung gestockt ist. Machen Sie zur Sicherheit den Stäbchentest: Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte der Quiche. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist sie fertig. Lassen Sie die Quiche vor dem Anschneiden etwas abkühlen. So festigt sich die Füllung und sie lässt sich besser schneiden.

Weitere Tipps und Variationen

• Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie den Lachs kurz in einer Pfanne anbraten, bevor Sie ihn auf die Quiche geben.
• Vegetarier können den Lachs einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.
• Probieren Sie auch andere Käsesorten aus, wie zum Beispiel Ziegenkäse oder Mozzarella.
• Verfeinern Sie die Quiche mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Dill, Petersilie oder Schnittlauch.
• Eine Prise geriebene Zitronenschale verleiht der Quiche eine frische Note.

9. Fazit

Ihre selbstgemachte Spinat Quiche mit Lachs ist fertig! Genießen Sie sie warm oder kalt als Hauptgericht, Beilage oder als leckeren Snack für zwischendurch. Diese Quiche ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Sie ist der perfekte Begleiter für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Und wenn Sie mal keine Zeit zum Kochen haben, werfen Sie doch einen Blick auf unsere anderen einfachen Rezepte. Vielleicht finden Sie ja auch einen leckeren Apfelkuchen für den Nachtisch? Oder wie wäre es mit einem erfrischenden Smoothie? Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen! 🎉

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