Knusprige Kartoffelspalten mit erfrischendem Gurkendip

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Knusprige Kartoffelspalten mit erfrischendem Gurkendip 🍟🥒✨

Kitchen tools and utensils used in this recipe

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1. Einführung

Wer liebt nicht die knusprigen Kartoffelspalten? Diese leckere Beilage ist perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedensten Gerichten. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie goldbraune, knusprige Kartoffelstäbchen leicht selbst zubereiten können. Mit ihrer knusprigen Textur und dem frischen Gurkendip sind sie ein Genuss für jeden Geschmack. Das Beste daran: Sie sind einfach zuzubereiten und geeignet für jede Gelegenheit.

2. Zutatenliste für knusprige Kartoffelspalten

• 4 große Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Salz
• ¼ TL schwarzen Pfeffer
• Frischer Rosmarin (optional)

Für den Gurkendip:

• 1 frische Gurke
• 200 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Dill (optional)

3. Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Kartoffelspalten. Für noch knusprigere Ergebnisse können Sie die Kartoffeln für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu reduzieren.

Würzen und Rösten

Mischen Sie in einer großen Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional frischem Rosmarin. Geben Sie die Kartoffelspalten hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass alle Spalten gleichmäßig gewürzt sind.

Backen der Kartoffelspalten

Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelstäbchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Zubereitung des Gurkendips

Schälen Sie die Gurke und reiben Sie sie fein. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus den Gurkenraspeln. Mischen Sie den griechischen Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Gurkenraspeln, Salz, Pfeffer und frischem Dill. Rühren Sie alles gründlich um und stellen Sie den Dip bis zum Servieren kalt.

4. Tipps zum perfekten Knusprige Kartoffeln

• Verwenden Sie mehlige Kartoffelsorten wie Russet für knusprige Ofenkartoffeln.
• Streuen Sie vor dem Backen etwas Maisstärke auf die Kartoffelspalten, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
• Backen Sie die Kartoffeln auf einem Gitterrost, damit die Hitze von allen Seiten zirkulieren kann.

5. Lagerung und Aufbewahrung

Knusprige Kartoffelspalten sind am besten frisch zubereitet. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Aufwärmen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse sorgt wieder für Knusprigkeit.

6. Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie Ihre Kartoffelspalten mit verschiedenem Dip, etwa mit einer Hackbällchen in cremiger Paprikasauce oder verschiedenen Saucen. Für eine herzhafte Variante können Sie die Kartoffeln mit Parmesan bestreuen. Diese Ofenkartoffeln passen auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Snack-Alternative.

7. FAQ zum Thema Kartoffelspalten

Wie lange dauern die Kartoffelspalten im Ofen?

In der Regel brauchen Kartoffelspalten etwa 25-30 Minuten bei 200 °C, bis sie knusprig sind.

Kann ich die Kartoffelspalten auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja, die Ninja CRISPi Heißluftfritteuse eignet sich perfekt für besonders knusprige Ergebnisse in kürzerer Zeit.

Was sind gute Alternativen zum Gurkendip?

Probieren Sie auch Guacamole, Tomatensauce oder eine cremige Kräuterquark-Sauce. Für eine vegane Variante empfehlen sich Kokosjoghurt oder Avocado-Dips.

8. Fazit

Knusprige Kartoffelspalten sind eine vielseitige und köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Mit frischem Gurkendip und einigen Tipps gelingt Ihnen die perfekte Zubereitung. Probieren Sie dieses Rezept bei Ihrer nächsten Party und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit selbstgemachten Kartoffelstäbchen.

9. Abschluss und Appetit auf mehr

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren leckeren Rezeptideen sind, schauen Sie doch mal in unsere gesunden Kartoffelrezepte oder unsere herzhafte One-Pot-Orzo-Wikinger-Topf. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

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