Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, geraspelt
- 150 g Feta, zerbröselt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie)
Instructions
- Zucchini raspeln und in ein sauberes Küchentuch drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- In einer Schüssel Zucchini, Feta, Ei, Semmelbrösel, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Kräuter gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und die Bällchen ca. 4-5 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante den Feta durch zerbröselten Tofu oder veganen Käse ersetzen.
- Die Bällchen lassen sich auch im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten knusprig backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 3 Bällchen
- Calories: 190 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 40 mg