Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Zweig Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Gruyère-Käse, gerieben
- Baguette in Scheiben
Instructions
- Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Schalotte hinzufügen und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, etwa 30 Minuten.
- Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann Brühe angießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Suppe in hitzebeständige Schalen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Baguette-Scheiben darauflegen.
- Im Ofen 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante verwenden Sie Gemüsebrühe.
- Normale Käsesorten können durch Gruyère ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Method: Kochen, Überbacken
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 55 mg