Ingredients
Scale
- Für die Kruste:
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse oder Spekulatius)
- 100g geschmolzene Butter
- Für die Füllung:
- 500g Mascarpone
- 400g Kürbispüree (selbstgemacht oder aus der Dose)
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL Ingwer (gemahlen)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In die Springform drücken und kalt stellen.
- Mascarpone, Kürbispüree, Zucker, Eier, Eigelb und Gewürze in einer Schüssel gut verrühren.
- Die Füllung auf die Kruste gießen und bei 160°C 60-70 Minuten backen.
- Den Kuchen im Ofen abkühlen lassen, anschließend für mindestens 4 Stunden kühlen und nach Belieben dekorieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Rühren Sie die Füllung nicht zu lange, um Lufteinschlüsse zu vermeiden.
- Backen Sie bei niedriger Temperatur, um Risse zu vermeiden.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen anschneiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg