Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Hokkaido Kürbis
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten bis es goldbraun ist, dann herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, Kürbiswürfel hinzufügen und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
- Hähnchen wieder in die Pfanne geben, mit Reis servieren und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine cremige Konsistenz kannst du etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Gericht auch gut mit einem Klecks Joghurt servierbar.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg