Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (ca. 150g pro Stück)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisweinessig
- 1 TL Wasabi-Paste (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Sesamöl
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zur Garnitur)
- Sesamsamen, geröstet (zur Garnitur)
- Optional: Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
- Marinieren Sie die Lachsfilets in einer Mischung aus Sojasauce, Reisweinessig, Wasabi-Paste, Ingwer und Knoblauch für 15-20 Minuten im Kühlschrank.
- Bereiten Sie die Wasabi-Glasur mit zusätzlichem Wasabi und Sojasauce vor.
- Braten Sie die marinierten Lachsfilets in erhitztem Sesamöl für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie gar sind.
- Servieren Sie die gebratenen Lachsfilets mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen und genießen Sie sie warm.
Notes
- Für eine mildere Variante können Sie die Menge des Wasabi reduzieren oder durch Ingwer ersetzen.
- Servieren Sie den Lachs mit Reis und gedünstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
- Fügen Sie der Marinade etwas Honig oder Ahornsirup hinzu, um eine leicht süße Note zu erzielen.
- Verwenden Sie anstelle von Lachs andere Fischsorten wie Thunfisch oder Schwertfisch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Algenflocken oder geriebenem Rettich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Japanisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Lachsfilet
- Calories: 350-400 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg