Ingredients
Scale
- 200g frischer Lachsfilet (Sushi-Qualität)
- 2 Esslöffel Kapern, abgetropft
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Frische Kräuter (Dill, Petersilie) nach Geschmack, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Ein paar Tropfen Tabasco für zusätzliche Schärfe
Instructions
- Spülen Sie den Lachs unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken.
- Entfernen Sie eventuelle Gräten mit einer Pinzette.
- Schneiden Sie den Lachs in sehr kleine Würfel.
- Geben Sie die gewürfelten Lachs in eine Schüssel.
- Fügen Sie Schalotten, Kapern und frische Kräuter hinzu.
- Beträufeln Sie alles mit Zitronensaft und Olivenöl.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, um den Lachs nicht zu zerdrücken.
- Verwenden Sie einen Servierring, um das Tatar anzurichten.
- Garnieren Sie das Tatar mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe.
- Servieren Sie es sofort und genießen Sie den frischen Geschmack.
Notes
- Für eine cremige Textur können Sie kleine Würfel Avocado hinzufügen.
- Für eine süße Note passen Mango-Würfel hervorragend.
- Ein Teelöffel Dijon-Senf verleiht dem Tatar eine zusätzliche Würze.
- Servieren Sie das Tatar mit geröstetem Brot oder Crostini.
- Fein gewürfelte Gurke sorgt für eine erfrischende Komponente.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Roh
- Cuisine: Skandinavisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg