Ingredients
Scale
- 200g frischer Lachs (Sushi-Qualität)
- 2 EL Kapern, abgetropft
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronenzesten zur Dekoration
Instructions
- Frischen Lachs sorgfältig prüfen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Lachswürfel in einer Schüssel mit Kapern, Schalotte, Dill und Petersilie vermengen.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Tatar in einen Servierring drücken und anrichten.
- Mit Zitronenzesten und frischen Kräutern garnieren, gut gekühlt servieren.
Notes
- Verwenden Sie unbedingt frischen Lachs in Sushi-Qualität.
- Für mehr Geschmack können gesalzene Kapern verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern.
- Eine Prise Chiliflocken kann für leichte Schärfe sorgen.
- Servieren Sie das Tatar mit geröstetem Brot oder frischem Salat.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Roh
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Paleo
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg