Leckere Halloumi-Pfanne mit Zucchini-Pesto-Nudeln

3.1 Vorbereitungen treffen

Halbiere den Halloumi und schneide ihn in Scheiben. Die Zucchini für das Pesto fein reiben oder in kleine Stücke schneiden. Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abtropfen lassen. Für das Zucchini-Pesto die Zucchini, Parmesan, frischen Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.

3.2 Halloumi anbraten

Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Halloumi bei mittlerer Hitze goldbraun an. Dies dauert etwa 2–3 Minuten pro Seite. Wenn der Halloumi schön knusprig ist, nehme ihn aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.

3.3 Das Zucchini-Pesto zubereiten

In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch kurz anbraten. Die geraspelten Zucchini hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten. Das vorher zubereitete Zucchini-Pesto unterheben und alles gut vermengen. Für den perfekten Geschmack kannst du frisches Basilikum und nach Wunsch auch Pinienkerne hinzufügen.

3.4 Nudeln und Halloumi kombinieren

Gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Nudeln gut mit dem Zucchini-Pesto bedeckt sind. Den knusprigen Halloumi darüber anrichten und alles noch einmal kurz zusammen erhitzen. Das Gericht ist jetzt fertig zum Servieren!

4. Tipps zur perfekten Zubereitung und Lagerung

Damit dein Gericht noch besser schmeckt, kannst du einen frischen Joghurt-Dip dazu servieren. Die Halloumi-Pfanne lässt sich im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme sie anschließend vorsichtig in der Pfanne oder im Ofen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Für eine längere Lagerung kannst du die Zucchini-Pesto-Nudeln auch einfrieren, allerdings empfiehlt es sich, die Halloumi erst nach dem Auftauen hinzuzufügen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

5. Serviervorschläge für die Leckere Halloumi-Pfanne mit Zucchini-Pesto-Nudeln

Dieses Gericht schmeckt besonders lecker mit frischem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft. Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du geröstete Pinienkerne und einen Klecks Joghurt-Sauce hinzufügen. Dazu passt ein erfrischender Salat wie der herzhafte Taco-Muffins oder eine leichte Frischkäse-Rolle. Auch ein gutes Glas trockener Weißwein ergänzt das Gericht perfekt.

6. Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Was ist der beste Käse für die Halloumi-Pfanne?

Der klassische Halloumi ist ideal wegen seiner hohen Hitzeeignung und seines salzigen Geschmacks. Achte darauf, frischen Halloumi zu verwenden, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

Wie lange hält sich die Halloumi-Pfanne im Kühlschrank?

Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme sie behutsam, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Kann man die Zucchini-Pesto-Nudeln einfrieren?

Ja, die Zucchini-Pesto-Nudeln können eingefroren werden. Füge den Halloumi erst nach dem Auftauen hinzu, um die Konsistenz zu wahren.

7. Fazit

Die Leckere Halloumi-Pfanne mit Zucchini-Pesto-Nudeln ist ein modernes und schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und durch seine frischen Zutaten besticht. Ob für den Alltag oder besondere Anlässe – dieses Rezept vereint gesunden Genuss mit mediterranem Flair. Probier es aus und überrasche deine Gäste mit einer leckeren Mahlzeit, die garantiert Eindruck hinterlässt!

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Leckere Halloumi-Pfanne mit Zucchini-Pesto-Nudeln

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Entdecke das köstliche Rezept der leckeren Halloumi-Pfanne mit Zucchini-Pesto-Nudeln. Dieses Gericht vereint knusprigen Halloumi, frisches Zucchini-Pesto und zarte Pasta für ein gesundes und mediterranes Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, das jeden begeistert.

• Total Time: 25 Minuten
• Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

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• 200 g Halloumi
• 300 g Zucchini
• 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Frischer Basilikum
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Pinienkerne (optional)
• Für das Zucchini-Pesto:
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Ein paar Blätter frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer

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Instructions

1. Halbiere den Halloumi und schneide ihn in Scheiben. Reibe die Zucchini für das Pesto fein oder schneide sie in kleine Stücke. Koche die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente und lasse sie abtropfen.
2. Gib die Zucchini, Parmesan, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer und verarbeite alles zu einer cremigen Masse für das Pesto.
3. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Halloumi bei mittlerer Hitze goldbraun, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Stelle ihn beiseite.
4. Verwende die gleiche Pfanne, um das restliche Olivenöl und den fein gehackten Knoblauch kurz anzubraten. Füge die geraspelten Zucchini hinzu und brate sie 2-3 Minuten an. Gib das Zucchini-Pesto dazu und vermenge alles gut. Optional Pinienkerne und Basilikum hinzufügen.
5. Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge sie vorsichtig mit dem Pesto. Lege den Halloumi darüber, erhitze alles kurz und serviere heiß.

Notes

• Für noch mehr Geschmack frisches Basilikum und Zitronensaft hinzufügen.
• Geröstete Pinienkerne und Joghurt-Sauce runden das Gericht ab.
• Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagerbar; bei Bedarf vorsichtig erwärmen.

• Author: Serena Miller
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Category: Hauptgerichte
• Method: Braten, Kochen, Pürieren
• Cuisine: Mediterran
• Diet: Vegetarisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 540 kcal Kcal
• Sugar: 4 g
• Sodium: 950 mg
• Fat: 35 g
• Saturated Fat: 15 g
• Unsaturated Fat: 18 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 45 g
• Fiber: 5 g
• Protein: 22 g
• Cholesterol: 50 mg