Ingredients
Scale
- 250g Pasta (nach Wahl)
- 200g grüner Spargel, frisch
- 3 Esslöffel Pesto
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Garnieren (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Die Pasta nach Anleitung bis al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, den grünen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
- Wenn Sie hausgemachtes Pesto bevorzugen, frisches Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die fertige Pasta abgießen, wieder in den Topf geben und mit dem Spargel und dem Pesto vermengen. Heiß servieren und nach Belieben geriebenen Parmesan hinzufügen.
Notes
- Für eine vegane Version kann Parmesan weggelassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Restliches Pesto kann in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 190mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 10mg