Ingredients
Scale
- 200 g fettarmer Frischkäse
- 4–6 große Reispapier- oder Vollkornblätter
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- Frische Minz- oder Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronensaft oder Balsamico-Essig
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Paprika in Streifen, Gurke in Scheiben schneiden, Kräuter frisch hacken.
- Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
- Reispapier kurz in kaltem Wasser einweichen, dann auf eine saubere Fläche legen.
- Mit einem Löffel Frischkäse bestreichen, Gemüse- und Kräuterstreifen darauflegen.
- Das Reispapier vorsichtig aufrollen, um die Röllchen zu formen.
- Die fertigen Röllchen bei Bedarf in der Mitte leicht abschneiden und anrichten.
Notes
- Nutzen Sie fettarmen Frischkäse für die kalorienarme Variante.
- Variieren Sie die Füllung, z.B. mit geräuchertem Lachs oder Avocado.
- Die Röllchen können bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, vor dem Servieren jedoch frisch zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kaltzubereitung
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low-Fat, Gesund
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen (ca. 20 g)
- Calories: 60 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 5 mg