Ingredients
Scale
- 1 kg reife Tomaten, gehäutet und entkernt
- 1 Gurke, geschält und entkernt
- 1 grüne Paprika, entkernt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50 ml Olivenöl extra vergine
- 30 ml Weißweinessig
- 200 ml kaltes Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein paar Tropfen Tabasco für eine leichte Schärfe
Instructions
- Waschen und bereiten Sie alle Gemüse vor: Gurke schälen, Tomaten häuten und entkernen, Paprika und Zwiebel grob hacken, Knoblauch pressen.
- Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer. Fügen Sie Olivenöl, Weißweinessig und kaltes Wasser hinzu. Mixen Sie alles, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Schmecken Sie die Gazpacho mit Salz, Pfeffer und eventuell Tabasco ab. Gut umrühren und mindestens zwei Stunden kühlen.
- Servieren Sie die Gazpacho gut gekühlt und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
Notes
- Verwenden Sie reife Tomaten für den besten Geschmack.
- Passierte Tomaten können anstelle von frischen Tomaten verwendet werden.
- Für eine cremige Konsistenz Eiswürfel beim Mixen hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.
- Toppings wie Croutons oder gehackte Zwiebeln hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Mixen
- Cuisine: Spanisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg