Ingredients
Scale
- 450 g Putenbrust oder übrig gebliebenes gekochtes Putenfleisch, gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
- 500 ml Wasser
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Dill zur Garnitur (optional)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzugeben und 5-7 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
- Das gewürfelte Putenfleisch hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten, bis es leicht bräunt. Dann die Brühe und das Wasser hinzugeben und zum Köcheln bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Suppe mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frische Petersilie oder Dill einrühren. Heiß servieren und genießen!
Notes
- Für einen reicheren Geschmack kann selbstgemachte Brühe verwendet werden.
- Fügen Sie andere Gemüse wie Kartoffeln, grüne Bohnen oder Zucchini hinzu.
- Für eine leichtere Suppe können sichtbare Fette abgeschöpft werden.
- Um die Suppe cremiger zu machen, kann vor dem Servieren ein Esslöffel griechischer Joghurt oder Sahne eingerührt werden.
- Für eine würzigere Note einen Schuss Chilisauce hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gesund
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg