Ingredients
Scale
- 250g Mascarpone
- 100g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300ml Schlagsahne
- 200g gemischte Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
- 50g Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen und glatt rühren.
- In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemischung heben.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen und langsam unter die Mascarponemischung rühren. Den Teig in eine Backform füllen und die frischen Beeren darauf streuen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für extra Geschmack können Sie Zitronenschale hinzufügen.
- Der Kuchen kann warm serviert oder nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Beeren nach Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg