Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Beeren zur Garnitur (optional)
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie sie abwiegen und bereitstellen. Stellen Sie sicher, dass die Eier und der Mascarpone Raumtemperatur haben, da dies die Konsistenz des Teigs verbessert.
- Geben Sie den Mascarpone in eine große Schüssel und verrühren Sie ihn mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Eine Küchenmaschine oder ein Handmixer erleichtert diesen Schritt.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Mascarpone-Masse, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
- Fetten Sie eine Springform (Ø 26 cm) ein und füllen Sie den Teig hinein. Glätten Sie die Oberfläche und backen Sie den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 35-40 Minuten. Überprüfen Sie die Garprobe mit einem Holzstäbchen.
Notes
- Verwenden Sie immer frische Zutaten, besonders den Mascarpone, für den besten Geschmack.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen, damit er seine perfekte Textur erreicht.
- Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer leichten Puderzuckerschicht für eine optische und geschmackliche Verfeinerung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg