Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 150 g Edamame (geschält)
- 100 g Nori-Algen (geröstet)
- 1 Avocado
- 1 kleiner Salatgurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 50 g Sesam (schwarz und weiß)
- 100 g Karotten
- 50 g rote Bete
- 300 g Lachsfilet (alternativ: Tofu für vegetarische Variante)
- Sojasauce & Sesamöl zum Würzen
- Reisessig und Honig (nach Geschmack)
Instructions
- Quinoa gründlich unter kaltem Wasser spülen und nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen.
- Den Lachs in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er durchgegart ist. Alternativ Tofu im Ofen backen oder anbraten.
- Gurke, Karotten und rote Bete in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Nori-Algen in kleine Stücke zerbröseln. Edamame nach Verpackungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Basisch mit Quinoa in einer tiefen Schüssel anrichten. Das Gemüse, die Avocado, Algen und den Lachs hübsch anordnen. Mit Sesam bestreuen und alles mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig beträufeln.
Notes
- Die Bowl frisch servieren, um Frische und Geschmack zu bewahren.
- Reste innerhalb von 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern.
- Für das beste Geschmackserlebnis bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gesunde Mahlzeiten
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Gesund, Glutenfrei, Laktosefrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg