Ingredients
Scale
- 250g Butter (zimmerwarm)
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 500g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- Optional: Zitronenabrieb oder Zimt für besondere Geschmacksnoten
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor. Die Butter sollte zimmerwarm sein.
- Verrühren Sie die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer cremigen Masse. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver und sieben Sie es portionsweise unter die Buttermasse, bis ein glatter Teig entsteht.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Roll den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5mm dick aus und stechen Sie Plätzchen aus.
- Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten goldgelb.
- Lassen Sie die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Notes
- Der Teig kann 2-3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren aufbewahrt werden
- Für Schokoladenplätzchen 50g Kakaopulver zum Mehl hinzufügen
- Plätzchen in einer luftdichten Dose halten sich bis zu 4 Wochen frisch
- Nicht zu lange backen, sonst werden die Plätzchen zu hart
- Perfekt zum Verschenken oder für festliche Anlässe
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg