Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL Milch
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Öl zum Braten
Instructions
- Vermischen Sie das Hackfleisch mit der fein gewürfelten Zwiebel in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Ei, die Semmelbrösel und die Milch hinzu. Der Senf verleiht den Frikadellen eine besondere Note.
- Geben Sie Salz, Pfeffer, Petersilie und Muskatnuss zur Fleischmasse. Kneten Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung für etwa 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
- Formen Sie aus der Masse gleichmäßige Frikadellen (etwa 8 Stück). Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig durchbraten. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Frikadellen von jeder Seite etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Legen Sie sie anschließend auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Notes
- Verwenden Sie eine Mischung aus Rind- und Schweinehack für den besten Geschmack.
- Die Frikadellenmasse sollte nicht zu feucht sein, sonst zerfallen sie beim Braten.
- Lassen Sie die Frikadellen nach dem Braten kurz ruhen, damit sie saftig bleiben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg