Ingredients
Scale
- 200 g Orzo
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 200 g Champignons, geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Orzo, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen.
- Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo gar ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Gemüsebrühe ohne Tierfette.
- Dieses Gericht kann mit zusätzlichem Käse serviert werden, falls gewünscht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Method: Kochen
- Cuisine: Skandinavisch, Wikinger
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg