Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 300g Mehl
- 200g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- Für die Creme:
- 500ml Milch
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 50g Speisestärke
- 200g Butter, weich
- 1 Vanilleschote, Mark
- Zum Bestreuen:
- Puderzucker
Instructions
- Mehl, Puderzucker und Salz vermischen. Kalte Butter hinzufügen und zu einer krümeligen Mischung verarbeiten. Ei und Eigelb zugeben, schnell zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie für 30 Minuten kühlen.
- Teig in drei gleich große Teile teilen, dünn aufrollen und auf ein Backblech legen. Bei 180°C 10-12 Minuten backen, bis goldbraun. Abkühlen lassen.
- Milch mit Vanillemark erhitzen. In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Eigelb und Speisestärke verrühren. Heiße Milch langsam unter Rühren hinzufügen, dann zurück auf den Herd geben und eindicken lassen. Butter unterrühren und abkühlen lassen.
- Eine Teigplatte auf eine Servierplatte legen, die Hälfte der Creme darauf verteilen, zweite Teigplatte darauflegen und restliche Creme verteilen. Mit der dritten Teigplatte abdecken und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Einige Stunden kühl ruhen lassen.
Notes
- Verwenden Sie kalte Butter für einen krümeligen Teig.
- Den Teig nicht zu lange kneten, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Vor dem Backen mit einer Gabel einstechen, damit Blasenbildung vermieden wird.
- Creme vollständig abkühlen lassen, bevor sie auf den Teig verteilt wird.
- Hochwertige Vanille verbessert den Geschmack der Creme.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Polnisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg