Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, fein gehackt
- 2 Selleriestangen, fein gehackt
- 400g gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 100ml trockener Rotwein
- 400g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Rotwein einrühren. Lorbeerblatt, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
- Während die Sauce köchelt, die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Ein wenig Nudelwasser aufbewahren.
- Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen. Nach Belieben Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Sofort servieren und nach Belieben mit Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Hochwertige Zutaten verwenden für den besten Geschmack.
- Den Kochprozess nicht beschleunigen; je länger die Sauce köchelt, desto besser wird sie.
- Das Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce zu regulieren.
- Würzen nach Bedarf während des Kochens anpassen.
- Für extra Geschmack zum Schluss einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Omnivor
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg