Ingredients
Scale
- Für den Boden:
- 200 g Graham Cracker (oder andere Kekse)
- 80 g geschmolzene Butter
- 50 g Zucker
- Für die Füllung:
- 600 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 120 g Sauerrahm
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g gehackte Pistazien
- Zur Dekoration:
- Gehackte Pistazien
- Schlagsahne (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Springform vorbereiten.
- Graham Cracker zerkleinern, mit Butter und Zucker vermischen und auf den Boden der Form drücken. 8-10 Minuten vorbacken.
- Frischkäse und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln hinzugeben, Sauerrahm und Vanilleextrakt einrühren, dann die gehackten Pistazien unterheben.
- Die Füllung auf den Boden gießen und 50-60 Minuten backen. Abkühlen lassen im Ofen mit leicht geöffneter Tür.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit gehackten Pistazien und Schlagsahne dekorieren.
Notes
- Hochwertige Pistazien verwenden für intensiveres Aroma.
- Vegane Variante mit veganem Frischkäse und pflanzlicher Butteralternative ausprobieren.
- Etwas Zitronenabrieb zur Füllung hinzufügen für eine frische Note.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg