Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse
- 4 Eier
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie die Paprika darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier, den geriebenen Käse und die frisch gehackten Kräuter gut vermengen. Die gedünstete Gemüsemischung unterheben und alles vorsichtig vermengen.
- Die Eier-Hüttenkäse-Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notes
- Den Auflauf vollständig abkühlen lassen und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu 2 Tage.
- Zum Aufwärmen am besten Mikrowelle oder Backofen verwenden, um die Cremigkeit zu bewahren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück, Mittagessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Proteinreich, Low-Carb
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 125 mg