Ingredients
Scale
- 200 g Basmatireis
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 2 Karotten, geraspelt
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Gemüse hinzufügen und einige Minuten sautieren.
- Frischkäse unter das Gemüse rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Reis auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und servieren.
Notes
- Variiere die Gemüsesorten nach Saison für noch mehr Frische.
- Für eine vegane Version Frischkäse durch veganen Käse ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Method: Kochen, Anbraten
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg