Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Braten rundherum salzen und pfeffern.
- In einem Bräter mit Öl anbraten, bis er goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten.
- Rotwein angießen, Kräuter hinzufügen, zugedeckt im Ofen ca. 1,5 Stunden garen.
- Braten ruhen lassen, in Scheiben schneiden, mit Soße servieren.
Notes
- Für eine intensivere Soße, den Bratenfond reduzieren lassen.
- Am besten mit Kartoffeln oder Knödeln servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Method: Ofenbraten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Kein speziell
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 150 mg