Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt (nach Geschmack)
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in Stücken hinzufügen und zu krümeligem Teig verarbeiten.
- Ei unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Zwetschgen waschen, halbieren, Steine entfernen.
- Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben, Zwetschgen dicht neben- und übereinander legen.
- Mehl, Zucker und kalte Butter für die Streusel zu krümeligen Streuseln verarbeiten, gleichmäßig über die Früchte streuen.
- Im Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Kuchen abkühlen lassen und nach Wunsch servieren.
Notes
- Für noch saftigeren Kuchen reife Zwetschgen verwenden.
- Gehackte Nüsse für extra Crunch in die Streusel geben.
- In luftdichtem Behälter bis zu 2 Tage frisch, einfrierbar nach vollständiger Abkühlung.
- Kann gut am Vortag zubereitet werden, damit die Früchte durchziehen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 35 mg