Ingredients
Scale
- 250 g Gnocchi
- 200 g frische Tomaten
- 100 g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter
Instructions
- Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
- Tomaten würfeln und hinzufügen, kurz mitbraten.
- Gnocchi in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Spinat hinzufügen und zusammenfalten lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken, servieren.
Notes
- In glutenfreien Varianten Gnocchi aus Süßkartoffeln verwenden
- Für extra Proteine mit gerösteten Kichererbsen servieren
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Method: Kurzgebraten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg