Ingredients
Scale
- 500g Tortellini ( frisch oder gefroren)
- 100g Butter
- 250ml Sahne
- 200g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gehackter Schinken oder Speck für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- Kochen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser und geben Sie die Tortellini hinein. Kochen Sie sie nach Packungsanleitung, bis sie zart sind, meist 3-5 Minuten.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie vollständig zerflossen und schäumend ist.
- Die Sahne langsam in die Pfanne geben und gut umrühren. Fügen Sie nach und nach den geriebenen Käse hinzu, bis er vollständig schmilzt und die Soße glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben den gehackten Schinken oder Speck hinzufügen.
- Die gekochten Tortellini in die cremige Käsesoße geben und gut vermengen. Heiß servieren und nach Belieben mit weiterem Käse oder frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Diese Soße passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen wie grünem Salat, Knoblauchbrot oder gedämpftem Gemüse.
- Variationen mit Champignons, Spinat oder getrockneten Tomaten sind möglich, um neue Aromen und Texturen zu entdecken.
- Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg