Ingredients
Scale
- 250 g Pasta nach Wahl
- 200 g grüner Spargel, gewaschen und geschnitten
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Spargels, indem Sie die holzigen Enden abschneiden und ihn gründlich waschen.
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta und den Spargel hinzu. Kochen Sie ca. 8-10 Minuten, bis die Pasta al dente ist.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie wenige Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Entfernen Sie das Wasser von der Pasta und dem Spargel und vermengen Sie alles in der Pfanne mit der Soße. Gut mischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan hinzufügen, wenn gewünscht.
Notes
- Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend für andere Gemüsesorten, wenn Sie Spargel nicht mögen.
- Die übrig gebliebene Brühe kann als Basis für eine Suppe verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg