Ingredients
Scale
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 Paprika, in Streifen
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 100 g Quinoa
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Gemüse in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl anbraten, würzen.
- Gekochte Quinoa auf Tellern anrichten, Hähnchen und Gemüse darauf verteilen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Variiere das Gemüse nach Saison und Geschmack.
- Für extra Proteine kannst du noch Feta hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Method: Pfannenbraten, Kochen
- Cuisine: International
- Diet: Gesund, Eiweißreich
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg