Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Chili nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Rote Linsen in kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze (Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili) hinzufügen und für eine Minute rösten, um das Aroma freizusetzen.
- Rote Linsen und gehackte Tomaten in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch frischen Koriander hinzufügen. Servieren mit Basmatireis oder Naan.
Notes
- Beim Waschen der Linsen auf Verunreinigungen achten.
- Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Konsistenz behalten.
- Für eine cremige Note kann Kokosmilch hinzugefügt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 0 mg