Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig
- 150ml Wasser
- 1 EL Natron
- 100g Schokolade (zum Überziehen)
- Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
- Honig und Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Natron hinzufügen und gut verrühren.
- Teig ausrollen, in Streifen schneiden, zu Brezeln formen und kurz in das kochende Natronwasser tauchen.
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, Brezeln auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Meersalz bestreuen.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für das Überziehen.
- Experimentieren Sie mit Toppings wie Nüssen oder bunten Streuseln.
- Für vegane Varianten pflanzliche Alternativen für Honig und Schokolade nutzen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brezel
- Calories: 175 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg