Ingredients
Scale
- 4 Bratwurstwürste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Bier (Helles oder Ale)
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Brötchen oder Brot, zum Servieren
Instructions
- Grillen Sie die Bratwürste bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 8-10 Minuten, bis sie durchgegart sind und eine schöne röstige Farbe haben.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel für 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.
- Das Bier in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Rinderbrühe, Dijon-Senf, braunen Zucker und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen. Die Hitze reduzieren und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die gegrillten Bratwürste in die Sauce geben oder ganz auf Brötchen servieren, mit Sauce überziehen und mit Petersilie garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort genießen!
Notes
- Für eine schärfere Note eine Prise Chili-Flocken zur Sauce hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Biersorten, um den Geschmack der Sauce zu variieren.
- Fügen Sie auch andere Gemüse wie Paprika oder Champignons zur Sauce hinzu.
- Servieren Sie dazu traditionelle deutsche Beilagen wie Sauerkraut oder Kartoffelsalat.
- Wenn kein Grill zur Verfügung steht, können die Bratwürste auch in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omni
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450-550 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30-40g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15-20g
- Fiber: 1g
- Protein: 25-30g
- Cholesterol: 75mg