Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 150 g Crème fraîche
- 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
- 100 g Speckwürfel
- Frischer Thymian (optional)
Instructions
- Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten, dann 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig ausrollen und in Sternform schneiden oder nach Vorlage ausschneiden.
- Auf einem Backblech mit Backpapier vorbacken bei 200°C für 10 Minuten.
- Crème fraîche auf die vorgebackenen Sterne streichen, Zwiebeln, Speck und Thymian darauf verteilen.
- Weitere 10 Minuten backen, bis der Flammkuchen goldbraun und knusprig ist.
Notes
- Kann mit Rucola oder weiteren Gewürzen variiert werden.
- Ideal als festliches Fingerfood oder Vorspeise.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg