Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone, Saft und Zesten
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g schwarze Oliven, entkernt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: frisches Basilikum zur Garnierung
Instructions
- Hähnchenbrustfilets gründlich waschen, trocken Tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft einreiben.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Zitronensaft vermengen. Hähnchenfilets darin mindestens 30 Minuten marinieren.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschtomaten und Oliven in eine Auflaufform geben und die marinierten Hähnchenbrustfilets darauf legen.
- Gericht 25-30 Minuten backen, gelegentlich mit dem eigenen Saft bestreichen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
- Nach dem Backen mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten für mehr Geschmack.
- Für extra Saftigkeit während des Backens mit dem eigenen Bratensaft beträufeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Keine besonderen Einschränkungen
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: Forty grams
- Cholesterol: 85 mg