Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und halbiert
- 200 g frischer Spinat
- 250 ml Sahne
- 50 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebel, Knoblauch, Paprika sowie sonnengetrocknete Tomaten vorbereiten.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke goldbraun anbraten. Würzen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbraten, Paprika und Tomaten hinzufügen und 5 Minuten garen, dann Spinat dazugeben.
- Sahne und Hühnerbrühe einrühren, aufkochen lassen, dann das Hähnchen zurückgeben und in der Sauce garen. Mit Basilikum garnieren und servieren.
Notes
- Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Verwenden Sie gefrorenen Spinat für eine einfache Zubereitung.
- Kokosmilch kann für eine laktosefreie Variante eingesetzt werden.
- Pinienkerne können für einen nussigen Geschmack hinzugefügt werden.
- Servieren Sie mit einer cremigen Polenta für eine herzhafte Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg