Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 3 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 100 ml trockener Weißwein
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Rosmarinzweige hinzu und lassen Sie alles für etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie dann in die Pfanne und braten Sie sie von jeder Seite für etwa 5-6 Minuten goldbraun an.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und garen Sie die Hähnchenbrustfilets weiter, bis sie innen nicht mehr rosa sind (ca. 8-10 Minuten). Drehen Sie sie gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Gießen Sie den Weißwein und die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Verwenden Sie frischen Rosmarin für ein intensiveres Aroma.
- Fügen Sie zum Schluss etwas Butter hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
- Servieren Sie das Toskanische Huhn mit Ofenkartoffeln oder frischem Ciabatta.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenbrustfilet mit Sauce
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 95mg