Ingredients
Scale
- 4 große Schnitzel (Schwein, Hähnchen oder Kalb)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- 2 Eier
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver für eine leichte Würze
- 1 Becher saure Sahne oder Crème fraîche
- 2 EL Tomatenmark
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Instructions
- Zunächst die Schnitzel leicht klopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Eier verquirlen, Schnitzel darin wenden und anschließend in Paniermehl wälzen. Für extra Knusprigkeit die Panierung wiederholen.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schnitzel auf das Blech legen und ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- In einer Schüssel die saure Sahne mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen. Die Soße auf den vorgebackenen Schnitzeln verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Frische Kräuter intensivieren den Geschmack. Für mehr Knusprigkeit Schnitzel vor dem Backen erneut in Semmelbrösel wenden.
- Als Beilage eignen sich knuspriges Baguette oder frischer Gemüsesalat. Auch eingelegtes Gemüse passt gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine speziellen Diäten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 130 mg