Ingredients
Scale
- 1 kg Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Cox Orange)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Eier
- 80 g Mehl
- 125 ml Milch
- 50 g zerlassene Butter
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Eier mit einer Prise Salz verquirlen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Milch und zerlassene Butter unterrühren.
- Die vorbereiteten Äpfel mitsamt dem Saft zum Teig geben und vorsichtig vermengen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Kuchenform einfetten, Apfel-Teig-Mischung hineinfüllen und 50-60 Minuten backen.
Notes
- Verwenden Sie eine Springform mit 20 cm Durchmesser für die ideale Höhe.
- Die Äpfel sollten sehr fein geschnitten sein, um gleichmäßig zu garen.
- Bestäuben Sie den Kuchen mit Puderzucker für eine elegante Note.
- Fügen Sie dem Teig Zitronenschale oder Rum für mehr Geschmack hinzu.
- Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210 Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg